Основой белорусской современной кухни является кух
Белорусская кухня всегда сохраняла близость к кухням других славянских украинцев, поляков, русских, и со стороны другой, испытала влияние кухонь неславянских соседей латышей и литовцев. Например, современное блюдо часто приписывают кухне белорусской, хотя на самом деле это блюдо литовского происхождения. Кроме того, в западной и восточной частях Белоруссии кулинарное искусство долгое время было изолированно друг от друга, оно развивалось неодинаково и подвергалось разному влиянию. Это все мешало закреплению сложившихся специфических черт белорусской кухни и тормозило разработку отдельных блюд и национальных кулинарных приемов, свойственных лишь белорусской кухне. Наиболее сильно складыванию единой национальной кухни препятствовали сословные различия, которые тесно переплетавшиеся с религиозными и национальными различиями. В то время, когда крестьянство было православным и белорусским, шляхта была так же белорусской, но преимущественно униатской, в национальном отношении привилегированное дворянство являлось литовским, польским, в религиозном исключительно католическим. Естественно отсюда возникала разница в кухни по месту поселения — сельского, городского и местечкового, но и различия меж «магнатской», «панской», «шляхетской» , «господской» кухнями и кухней люда простого.
Архивы Выберите месяц Февраль 2013 (3)
Тут собраны различные статьи, обзоры и новости. В мире происходит множество вещей, которые интересно знать. Но как всё успеть? Будем собирать интересную информацию. Возможно, это когда-то пригодится или будет кому-то полезным.
Разное | Работа над заметками - Part 28
Комментариев нет:
Отправить комментарий